Linda Collister's Espresso Brownies

It's time for brownies again.....:) Kali ini nyoba Espresso Brownies, brownies dengan rasa kopi.. Resep yang dishare oleh Rachmah dan sudah banyak dicoba oleh temen2 MP lainnya. Hasilnya tekstur ok, mirip dengan yang Michael Smith's Brownies favoritku. Hanya ada sedikit rasa kopi (aku ga pakai banyak soalnya), dan aku tambahin cokelat meltednya Tulip. Oh ya, cara pembuatannya berbeda dari resep original, aku pakai cara yang Michael Smith, butter dan cokelat dilelehkan, jadi butternya ga dikocok. Inilah hasilnya..

Espresso Brownies
Source : Linda Collister's Brownies Book

Ingredients :
230 gr Good quality plain chocolate (vin-200gr Milk choc, 30gr easymelt blend Tulip)
115 gr unsalted butter, softened
300 gr caster sugar (vin-265gr sugar) 5 large free range eggs, lightly beaten
4 tablespoons, strong espresso coffee, room temperature (vin-larutkan 4sdm dengan sedikit air)
70 gr plain flour (vin-terigu kunci)
70 gr cocoa powder, plus extra for dusting
plus (vin-easymelt blend campurkan ke adonan)

Cara: (original lihat punya Mae)
- Lelehkan butter dan chocolate, tambahkan larutan kopi, sisihkan.
- Kocok lepas telur dan gula pasir, lalu masukkan sedikit2 ke dalam larutan cokelat.
- Masukkan terigu dan cocoa yang sudah diayak, aduk rata. Masukkan easymelt blend, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang 20 x 20 cm yang dioles margarin dan kertas roti.
- Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 170 - 175 derajat celcius.