Simple Spaghetti

Category:		Pasta
Style:		Italian
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		2 small portions

Description:

Permintaan hubby lagi minta dibuatkan spaghetti. Bahan-bahan yang dipakai yang memang selalu ada sehari-hari. Aku bikin yang simple banget, hanya pakai bawang putih karena ga ada bawang bombay, sedikit susu cair, olive oil, dan saus tomat. Rasanya enaaak banget, lebih enak dari yang dulu aku bikin dengan melihat resep:p

Ingredients:
spaghetti
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm olive oil
saus tomat
susu cair
daging ayam, cincang
garam
gula pasir
oregano

Directions:

1. Rebus spaghetti sampai matang. Tiriskan beri sedikit olive oil.
2. Panaskan 2 sdm olive oil dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk sampai matang. Tambahkan saus tomat, garam, gula pasir, susu cair. Aduk rata.
4. Masukkan oregano dan spaghetti. Aduk rata.

Potato Wedges

Category:		Barbecue & Grilling
Special Consideration:		Quick and Easy

Description:
Permintaan hubby pengen dibikinin Potato Wedges dari beberapa hari yang lalu. Akhirnya hari ini bisa tercapai setelah kemarin sore dapet 1 tabung gas:p

Ingredients:
4 buah kentang tanpa dikupas, potong-potong
Campur:
1 sdm butter
1 siung bawang putih, cincang halus
garam
merica

Directions:
1. Tata potongan kentang dalam loyang anti lengket, olesi dengan campuran butter.
2. Panggang kurang lebih 30 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai kecokelatan. (setelah 15 menit pemanggangan, balikkan kentang dan olesi kembali dengan campuran butter).

Oseng Soun Pedas

Category:		Side Dishes & Condiments
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		2

Description:

Seperti yang pernah aku bilang beberapa hari lalu, bakal bikin oseng soun pedas. Ya hari ini aku buat (btw, udah beberapa hari makannya yang pedes melulu, stop dulu ahh).

Ingredients:
125 gr soun, rendam, tiriskan
2 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 buah cabe merah, iris serong
1 buah cabe hijau, iris serong (lagi ga punya cabe hijau, jadi ga pake)
2 buah cabe rawit, iris
kecap manis
garam
gula pasir
air

Directions:
1. Tumis bawang putih dan bawah merah.
2. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan soun, aduk rata.

Orak Arik Sayur Soun

Category:		Side Dishes & Condiments
Servings:		2

Description:

Ngiler ama Orak Arik Sayurnya mba Esther, akhirnya siang ini aku buat dengan sedikit modifikasi, alias ada yang dikurangin dan ditambahin:p Dilihat dari namanya udah ketahuan ada penambahan soun. Pokoknya menu ini enak buat dimakan sama nasi.

Ingredients:
wortel potong korek api
buncis potong serong
kol iris memanjang
soun, rendam sebentar, tiriskan
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
2 telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak
1 sdm saus tiram
garam, gula, merica secukupnya
kecap manis

Directions:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan saus tiram, lalu wortel, buncis dan kol. Beri air sedikit, aduk sampai matang.
2. Tambahkan telur, garam, gula, merica, aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
4. Masukkan soun, beri kecap manis, aduk rata.
5. Angkat sajikan.

Keripik Kentang

Category:		Appetizers & Snacks
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		2

Description:

Selingan setelah makan yang manis-manis, ya harus makan yang asin-asin kaya Keripik Kentang:p Bikinnya gampang banget, resep aku ambil dari Resep Campur, thanks ya. Yang rada susah ngirisnya itu lho, soalnya aku iris manual pakai pisau, jadi ketebalannya bermacam-macam. So far, ini keripik enak banget deh. Aku tambahin royco pas udah jadinya, makin asiikkkk...

Ingredients:
5 buah kentang, iris tipis (aku pakai 3 buah)
1 sdt garam (aku pakai 1/2 sdt)
1 siung bawang putih, cincang
1 gelas air hangat
royco

Directions:

1. Rendam kentang selama 15 - 20 menit dalam air hangat yang telah dicampur garam dan bawang putih.
2. Goreng dalam minyak panas, lalu tiriskan sebentar, goreng lagi sampai kecoklatan.
3. Taburi sedikit royco.

Udang Goreng Mayonnaise

Category:		Meat & Seafood
Servings:		2

Description:

Gara-gara Lily nyinggung udang pake mayonnaise, jadi aja aku bikin nih Udang Goreng Mayonnaise buat makan siang ini:) Resepnya pertama aku dapat dari blognya Shinta, dan ternyata resep asal dari blog Tanya. Thanks ya resepnya:)

Ingredients:
200 gr udang, kupas, bersihkan
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah jeruk lemon, peras (aku pakai 3 sdm untuk udang; 1/4 sdt untuk campuran mayonnaise)
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 buah telur, kocok lepas
3 sdm terigu (bisa lebih tergantung besarnya udang)
4 sdm mayonnaise (aku pakai 2 sdm)
2 sdm susu kental manis (aku pakai 1 - 1 1/2 sdm)
1 sdm biji wijen (aku ga pakai)

Directions:

1. Lumuri udang dengan bawang putih, lemon, gula, kaldu ayam, garam dan merica. Biarkan 15 menit.
2. Celup ke kocokan telur, gulingkan pada tepung terigu. (note: kalau tepung ingin lebih tebal lakukan 2 kali).
3. Goreng dalam minyak.
4. Saus, campur mayonnaise, susu kental manis dan 1/4 sdt lemon. Aduk rata.
5. Oleskan pada udang, bisa menggunakan plastik segitiga biar cantik:p atau langsung aja celup!

Spicy Fried Prawn & Squid

Category:		Meat & Seafood
Servings:		2

Description:

Siang ini ingin makan yang pedas-pedas dan garing:p Makanya aku buat Spicy Fried Prawn & Squid yang resepnya aku dapat dari Hidangan Sebulan Sedap bulan November 2006.

Ingredients:
1/2 resep:
100 gr cumi, potong bentuk ring
100 gr udang, buang kulit dan kepala
1/4 sdt cabai bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 cm jahe, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt merica hitam
tepung terigu plus sedikit garam
1 bh bawang bombay, iris bentuk ring

Directions:

1. Lumuri cumi dan udang dengan semua bahan kecuali tepung terigu dan bawang bombay. Diamkan 30 menit.
2. Lumuri cumi dan udang dengan tepung terigu, goreng dalam minyak panas.
3. Lumuri bawang bombay dengan tepung terigu juga, goreng.

Lasagna

Category:		Meat & Seafood
Style:		Italian
Servings:		1

Description:

Udah beli lasagna instant beberapa minggu lalu, baru hari ini niat bikin lasagna. Resepnya aku pilih dari Sedap edisi 4/IX/2008. Proses pembuatannya bikin aku sauna. Panas banget! Keringet terus ngucur... Dan aku rasa saus kejunya kurang encer, kental gitu. Ya udah aku langsung panggang aja, dengan feeling takut kurang berhasil nih lasagna. Tapi, akhirnya setelah keluar dari oven, looks yummy, dan memang enaakk. Cuman buat next time, aku mo nyoba resep saus kejunya Ibutio, trus harus pake mozzarella juga, biar bagus lelehannya:)

Ingredients:
(1/2 resep):
2 lembar lasagna instant
Saus daging:
1 siung bawang putih, cincang
1/4 buah bawang bombay, cincang
100 gr daging giling (cukup pakai 60 gr)
1 buah tomat, rebus, buang kulit & biji, potong dadu
2.5 sdm pasta tomat (aku pakai 5 sdm saus tomat)
garam
merica bubuk hitam
125 ml susu cair
1/2 sdt oregano
1/4 sdt basil (aku ga pakai)
1/2 sdm minyak zaitun

Saus keju:
1 sdm margarin
1 sdm tepung terigu protein sedang
125 ml susu cair (dan aku tambah sedikit lagi karena kurang encer)
50 gr keju cheddar parut
garam
merica

Directions:

1. Tumis bawang putih & bombay, masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan tomat & saus tomat. Aduk rata.
3. Masukkan susu cair, garam dan merica. Masak sampai matang. Tambahkan oregano.
4. Saus keju, panaskan margarin. Masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju cheddar, garam dan merica. Masak sampai meletup-letup.
5. Tuang sedikit saus daging di dasar pinggan tahan panas. Lalu tata satu lembar lasagna. Beri sisa daging, tutup lagi dengan lasagna. Siram dengan saus keju.
6. Panggang selama 30 menitan dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Roti Goreng Keju

Description:

Snack ini gampang sekali dibuatnya, cocok buat breakfast juga. Bahan-bahan yang dipakai hampir selalu ada tiap hari:p

Ingredients:
3 buah roti tawar buang kulitnya
1 buah telur rebus, iris
3 irisan keju cheddar
mayonnaise
saus tomat
merica

Pencelup:
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir kasar

Directions:
1. Aduk saus tomat dan merica, sisihkan.
2. Ambil satu roti tawar, tata telur, oles saus tomat, beri keju lalu oles mayonnaise. Lipat roti. Lakukan hal yang sama untuk sisa roti.
3. Gulingkan roti ke kocokan telur, balur dengan tepung panir. Lakukan 2 kali.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Perkedel Sayur

Description:

Resep ini diambil dari Hidangan Sebulan Sedap bulan January 2008, dengan judul asli Perkedel Sayur Bumbu Ketumbar. Tapi berhubung ga punya daun ketumbarnya, jadi ga pakai dan berubah nama jadi Perkedel Sayur.

Ingredients:
300 gr kentang, potong, goreng, haluskan
3 buah buncis, iris halus
2 sdt daun ketumbar cincang (aku ga pakai)
1 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm tepung terigu protein sedang
minyak untuk menggoreng
plus garam (biar ada rasa, soalnya di resep ga pakai tuh)

Directions:
1. Aduk rata semua bahan.
2. Bentuk bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Chicken Katsu

Category:		Meat & Seafood
Style:		Japanese
Servings:		2

Description:
Siang ini aku bikin Chicken Katsu yang simple, fillet ayam dibalur tepung roti. Cuman dilengkapi dengan salad kol saja, tanpa acar lobak & wortel:p

Ingredients:
1 buah fillet dada ayam, belah dua, pipihkan
1 cm jahe, parut, tambahkan sedikit air
2 siung bawang putih, cincang halus
kecap asin
merica
1 telur, kocok lepas
tepung roti kasar
minyak untuk menggoreng
irisan kol
mayonnaise
saus tomat
sambal

Directions:
1. Balur fillet dengan campuran jahe, bawang putih, kecap, dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan pada tepung roti. Lakukan dua kali.
3. Goreng dalam minyak sampai matang dan kecoklatan.
4. Sajikan dengan irisan kol, mayonnaise, saus tomat & sambal.

Keputren Merica Hitam

Category:		Meat & Seafood
Servings:		2

Description:
Ini menu lunch yang aku bikin hari ini, Keputren Merica Hitam. Dagingnya pakai sukiyaki lagi. Diambil dari Hidangan Sebulan Desember 2006 (Majalah Sedap). Yuk dicoba....

Ingredients:
70 gr jagung putren, belah dua panjang
50 gr daging sukiyaki
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
30 gr paprika merah, potong panjang
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tiram
merica hitam
air
minyak untuk menumis

Directions:
1. Tumis bawang bombay dan paprika sampai harum. Masukkan sukiyaki, aduk sampai matang.
2. Masukkan jagung putren, aduk sampai layu. Tambahkan kecap ikan, saus tiram dan merica hitam. Aduk rata
3. Tuang sedikit air, masak sampai meresap.

Misua Chicken Soup

Category:		Pasta
Style:		Chinese
Servings:		2

Description:
Menu makan siang hari ini adalah Misua Chicken Soup. Slurrppp enak deh... Ditambah irisan daging ayam dan telur ceplok.

Ingredients:
2 ikat misua, rebus, tiriskan
fillet ayam, iris tipis
2 telur, diceplok
kaldu ayam

Bumbu:
minyak goreng
bawang putih, cincang
merica
garam
kecap asin
gula pasir
minyak wijen

Directions:
1. Tata misua yang sudah ditiriskan ke dalam 2 buah mangkuk, beri telur.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan kaldu ayam, irisan daging ayam, merica, garam, kecap asin, dan gula pasir.
4. Aduk sampai mendidih.
5. Beri beberapa tetes minyak wijen.
6. Tuang ke dalam mangkuk misua.
7. Sajikan segera! dan langsung disantap:p

Fried Rice with Thailand Sauce

Category:		Breakfast & Brunch
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		2

Description:
Salah satu menu sarapan adalah nasi goreng. Nasi goreng ini memakai bumbu Thailand (merknya lupa:p) trus ditambahin juga sosis sapi. Hmmm enak deh..

Ingredients:
2 porsi nasi
Minyak goreng
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, cincang
2 telur
2 bh sosis sapi, iris
1 bungkus bumbu nasi goreng Thailand, rasa nanas
1 sdt kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt royco cair

Pelengkap:
mentimun, iris
bawang goreng
sambal

Directions:
1. Panaskan minyak goreng dan margarin.
2. Tumis bawang putih & merah sampai harus, masukkan telur, aduk.
3. Masukkan sosis & nasi. Aduk
4. Tambahkan bumbu nasi goreng, kecap manis, kecap asin, royco cair. Aduk rata.
5. Sajikan...

Chicken Cordon Bleu

Category:		Meat & Seafood
Style:		French
Servings:		2

Description:
Menu ini selalu aku buat untuk variasi selain nasi:d Bagusnya foto waktu sesudah dipotong, jadi ada lelehan kejunyaaaa. Tapi apa daya, udah keburu ludes dimakan, hehehe...

Ingredients:
1 pasang fillet ayam, masing-masing belah dua.
susu cair
royco sapi
keju mozzarela
smoked beef
tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
bread crumb
minyak goreng
1 sdm margarin

Pelengkap:
wortel
buncis
kentang goreng
saos tomat
sambal

Directions:
1. Pukul-pukul fillet agar melebar, rendam dalam campuran susu dan royco.
2. Isi fillet dengan smoked beef & keju. Gulingkan pada tepung terigu sampai tertutup rata.
3. Celupkan pada kocokan telur.
4. Gulingkan pada bread crumb sampai semua tertutup.
5. Goreng dalam minyak & margarin sampai matang kecoklatan.